橘子全身寶,橘皮藥用好
橘子酸甜可口,是人們喜愛的水果,但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了,其實橘皮的用途很廣。
●橘皮的營養價值
橘皮所含營養豐富,尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油,揮發油中主要含檸檬烯等物質。
橘皮中含有的維生素C遠高于果肉,維生素C為抗壞血酸,在體內起著抗氧化的作用,能降低膽固醇,預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合,可以增強對壞血病的治療效果;經常飲用橘皮茶,對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。
●橘皮的食用方法
橘皮茶:將橘皮洗凈,切成細條,曬干后保存起來。飲用時用開水沖泡,味道清香可口,開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。
橘皮粥:煮粥時,可放橘皮數塊,這樣煮好的粥,芳香可口,增加食欲。
橘皮醬:將橘皮洗凈切碎,按1:1加入白糖,放入鍋內煮爛,再用筷子攪拌成糊狀,如有條件再加入少量果膠或瓊脂,冷卻后即為橘皮醬。可以佐食面包、饅頭等。
橘皮酒:將橘皮洗凈,切成小塊,浸入白酒中,4周后把橘皮撈出,再按15%~20%調入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒。每天飲30~50毫升,有清肺化痰的功效。
●橘皮的營養價值
橘皮所含營養豐富,尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油,揮發油中主要含檸檬烯等物質。
橘皮中含有的維生素C遠高于果肉,維生素C為抗壞血酸,在體內起著抗氧化的作用,能降低膽固醇,預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合,可以增強對壞血病的治療效果;經常飲用橘皮茶,對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。
●橘皮的食用方法
橘皮茶:將橘皮洗凈,切成細條,曬干后保存起來。飲用時用開水沖泡,味道清香可口,開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。
橘皮粥:煮粥時,可放橘皮數塊,這樣煮好的粥,芳香可口,增加食欲。
橘皮醬:將橘皮洗凈切碎,按1:1加入白糖,放入鍋內煮爛,再用筷子攪拌成糊狀,如有條件再加入少量果膠或瓊脂,冷卻后即為橘皮醬。可以佐食面包、饅頭等。
橘皮酒:將橘皮洗凈,切成小塊,浸入白酒中,4周后把橘皮撈出,再按15%~20%調入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒。每天飲30~50毫升,有清肺化痰的功效。
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