水果一直備受大家寵愛，尤其是女性及孩子，不僅口感極佳，而且非常益于我們的健康，比如可以補(bǔ)充多種維生素及礦物質(zhì)，及預(yù)防一些慢性疾病乃至癌癥等。尤其是維生素C方面可以說是得天獨厚，雖然蔬菜也富含，但不像水果這般很容易就可以吃下很多。可是，這水果什么時間吃最好，說法很多，有很多人問我，是不是早上或者是上午吃最好，而晚上吃不好，還有的人說飯前吃不好，容易刺激胃，還有的說飯后吃不好，不利于消化……面對這么多說法，很多人迷惑了，搞不清楚這水果究竟該放在何時吃最合適。

那么，現(xiàn)在我來問一句：你們有沒有想過，干脆把水果放在吃飯的時候吃呢?。

所謂空腹吃刺激胃——一邊吃飯一邊吃水果，不會有這樣的問題。

所謂吃飽了再吃不利于消化——在吃飽之前就吃了水果，也不會有這個問題。

如此說來，吃飯時吃水果，似乎找不出反對的理由，那我們就來分析一下吃飯的同時吃水果都有哪些好處。畢竟沒有人規(guī)定，水果必須與三餐分離。既然吃飯時能喝果汁，能吃水果沙拉，炒菜能夠用小番茄、菠蘿，沒有理由不能吃水果。實際上，在很多西方國家當(dāng)中，吃水果就是用餐的一部分;在一些盛產(chǎn)水果的國家當(dāng)中，水果也是菜肴的配料。這些做法在當(dāng)?shù)刈匀欢�然，沒人覺得奇怪或者是不妥。

第一，可以幫助減肥。

將水果如餐，可減少一餐當(dāng)中的總能量。我想很多人都有這樣的經(jīng)歷，就是去吃自助餐的時候看中了漂亮的水果，結(jié)果因為先吃了水果，而后基本吃不下太多的食物了，過后后悔有點賠了，不吃水果好了，呵呵。這是因為水果屬于體積大而能量相對較低的食物，同時又含有膳食纖維很容易讓人產(chǎn)生飽腹感。所以在吃飯的時候如果加入了一些水果，可替代一部分放了油的菜，或者替代一部分主食，有利于降低一餐中的能量密度，從而預(yù)防肥胖。

第二，幫助控制血壓。

水果入餐，可以減少一餐中的總鹽量。因為水果調(diào)味的時候不可能加入很多鹽，通常基本上不用加鹽，用它替代一部分咸味的菜肴，有利于改善一餐中的礦物質(zhì)平衡，另外大部分的水果的鉀含量都非常豐富，可調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉的含量，對控制血壓很有幫助，對水腫型肥胖也有幫助。

第三，可促分解，助消化。

水果入餐，可以提供不少活性酶類，幫助其他食物更好地消化。很多水果都富含蛋白酶類，例如菠蘿、無花果、木瓜、芒果、獼猴桃、蘋果等，都是蛋白酶很強(qiáng)的水果，可以幫助分解蛋白質(zhì)，分解脂肪。對于一些胃腸消化能力較弱的人來說，吃魚肉等蛋白質(zhì)類食物時配合這些水果，不僅不會有什么不良反應(yīng)，反而會感到胃腸十分舒服。同時由于可以分解脂肪和蛋白質(zhì)，可以有效的幫助瘦身和控制體重。

第四，可促進(jìn)營養(yǎng)素吸收

有很多營養(yǎng)素喜歡油脂，只有和油脂搭配時才能發(fā)揮最大的功效，而這類營養(yǎng)素在水果中非常普遍。所以水果入餐，可以利用菜肴中的油脂來促進(jìn)吸收，比如其中木瓜中的豐富的對保護(hù)視力環(huán)節(jié)眼疲勞極為有幫助的胡蘿卜素、西紅柿中美白防曬抗氧化的的番茄紅素、獼猴桃中可預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變的葉黃素……脂溶性抗氧化成分的吸收。