專訪專家：中山大學附屬第六醫院消化內科主任李初俊

■新*記者 余錦境 實習生 吳申 通訊員 簡文楊

“小餅如嚼月，中有酥和飴”。大文豪蘇東坡曾這樣形象地描述了中秋品嘗月餅的意境。一家人圍坐在一起，一邊賞月，一邊吃月餅，共享天倫之樂……所以，盡管月餅是高糖高油，并不能列入健康食品中，但中秋節，月餅還是要吃。

怎么吃，才能讓這應景之食成為健康之品?

新鮮最重要，別怕浪費

關鍵詞：吃前三看一聞

“吃最關鍵趁新鮮!不一定要等到中秋節再吃。而且別怕浪費，覺得有問題的，該丟就丟!”據中山大學附屬第六醫院消化內科主任李初俊介紹，月餅油多濕膩，再加上廣州秋季氣溫依舊較高，月餅出廠后在搬運過程中，若保管不當，很容易變質。特別是餡料越復雜的月餅，譬如加了肉、鮑魚等月餅，越容易變質。往年門診，中秋節前后出現胃腸道疾病的人，不少就是吃了不新鮮的月餅所致。

李主任建議，吃月餅前，每個獨立包裝打開后應先看一下，一看月餅表面是否有異常，二看月餅形狀是否變形，三看切開后餅餡中是否有疑似變質的物體，此外，還可以拿起月餅聞一聞，有沒有奇怪的味道。出現以上情況之一，都不要吃。

有市民問，吃剩的月餅能存放多久?李主任建議，最好別超過廠家保鮮期。存放時間取決于月餅的保存方式，若是從商場低溫的地方買來后即刻放冰箱，那么在保質期前吃完不會有太大問題。但如果出去旅游，將月餅放車后尾箱，萬一吃不完再放幾天，就算沒到保質期，基本上也已變質了，最好丟棄。

別信“保健月餅”“無糖月餅”

關鍵詞：保健月餅——沒啥功效

無糖月餅——還是有“糖”