營養(yǎng)分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項(xiàng)營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。同時(shí)，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險(xiǎn);鉀能增強(qiáng)肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝;鎂具有抑制神經(jīng)的興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用等。

食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個(gè)即可。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶幔瑫?huì)助火生熱。

此外，鮮棗表皮堅(jiān)硬，比較難消化，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān);糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經(jīng)期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。