食用蘋果芹菜可有效消除口腔內的大蒜味
大蒜有益健康,也是廚房必備佐料。可是,吃完大蒜后滿嘴濃重的氣味也讓人不勝其擾。美國《吃好》雜志最新報道,下面幾種食物能消除吃大蒜后的難聞口氣。
蘋果、菠菜和芹菜:多項研究表明,這些食物能除蒜臭。因為其中的多酚可分解大蒜中散發臭味的硫化物,不過只能在它們和大蒜一起吃時才能發揮功效。因此,美國俄亥俄州立大學食品科技教授雪莉?巴林杰博士建議將它們和大蒜一起吃。
牛奶:一項新研究發現,吃大蒜的同時或之前飲用牛奶,消除蒜臭的效果更好。這可能是牛奶中脂肪的作用,因此全脂牛奶比脫脂牛奶效果更好。
綠茶:茶葉中的多酚可分解硫化物,而茶水具有沖刷口腔的作用。飯前或吃飯時喝綠茶,也有助于減輕蒜味。(徐 澄)
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