上班族習慣周末大采購，把買回的食物全部放入冰箱。實際上，冰箱并不是食品的保險箱，它不能保證所有食品都處于保鮮狀態，更有些食物不宜放入冰箱。

熱帶水果怕低溫

水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。

雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜——

●香蕉應貯藏在12攝氏度以上;

●柑橘在2—7攝氏度;

●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質;

●草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。

葉菜易失水，番茄會變爛

●葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。

●皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

●西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。

●長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。

饅頭變干硬