枸杞子藥食俱佳，除了入藥、還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，浸酒常飲，配制藥膳及以相當(dāng)?shù)氖澄锒�制作的健身祛病菜肴可謂豐富之極。

1、杞菊草魚：

原料：草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30ml，豬網(wǎng)油1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。

制法：生姜切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽、腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上，魚擺在網(wǎng)油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花瓣用1半，擺在魚兩邊，然后用網(wǎng)油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網(wǎng)油裝魚入盤，撒上菊花即成。

功用：補(bǔ)肝腎，明目，促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。可治療慢性萎縮性胃炎、男性不育、妊娠惡阻、肥胖癥、免疫力低下等。

2、枸杞桃仁雞丁：

原料：嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。

制法：將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿;另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時(shí)，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時(shí)，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋內(nèi)留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。

功用：補(bǔ)腎強(qiáng)腰、明目益精。適用于精血不足，虛勞咳喘，目昏視蒙，記憶力下降等。

3、參杞燒海參：

原料：水發(fā)海參300克，黨參10克，枸杞子10克，玉蘭片50克。

制法：黨參洗凈切片，用水煮法提取黨參濃縮液10mL，其余蒸熟;海參順直切塊用沸水燙好;玉蘭片切薄片。鍋內(nèi)放素油35克，燒熱，放入蔥煸香，放入海參，加醬油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清湯75克，煮沸，至湯汁適宜時(shí)，加入黨參濃縮液及玉蘭片和枸杞子，用淀粉勾汁，淋上花椒油即成。

功用：補(bǔ)脾胃，益精血。對體倦乏力，頭暈眼花，腰膝酸軟，小便頻數(shù)，慢性肝炎，糖尿病，貧血，肺結(jié)核，神經(jīng)衰弱者，都是較好的保健菜肴。也作癌癥病人的輔助食療。