醋具有開胃的營養保健功效
自古以來吃醋就是中國人傳統的養生之道,醋具有開胃的營養保健功效,所以在一些食物中,不妨加一點醋。
在我國,每個地方吃醋的習慣都不同,我國各地都生產醋,品種繁多,風格各異,不僅消耗量大,而且結合醫學的養生理論,醋酸有軟化血管的作用,在眾多傳統美食中醋也是最普遍的調味料。
推薦理由:醋,不僅僅是食用調味品,還有開胃、增食、消毒的營養保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低*衰老過程中過氧化物質自由基的形成,起到抗衰老的效果。醋酸有利于轉化能量,軟化血管,降低血液中的膽固醇。經常食入少量醋及利用醋為調味做成的菜肴,對防止*動脈硬化也有好處。在燉煮肉、骨、皮類的食物時,最好多加一點醋,能促進其中大量蛋白質充分分解,讓優質蛋白質被*吸收得更充分。
提醒:醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個概念。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。
知道了醋具有開胃的營養保健功效,但用它治病的科學依據不足,胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人,要謹慎飲用醋飲料。
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