藕能夠作為食材，現在很多的人都喜歡吃藕，因為吃藕的好處是很多的，生活中人們有必要了解，藕有一些什么營養價值，藕的營養價值是非常高的，常常吃有如下諸多好處哦：

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與*內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強*免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5.藕中富含著蔬菜中很少見的維生素B12，愛漂亮的女孩子知道嗎它還是美容美發的佳品呢，所以多吃很有營養價值的哦。

一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。藕性偏涼，產婦不宜過早食用。

怎么樣?以上就是我向大家介紹的關于藕的營養價值到底有哪些的詳細介紹，知道了的朋友一定要好好的利用它，這也算是大自然的一份厚禮，剛好現在處于盛夏季節，它的清涼本質更好的讓我們舒服的度過炎熱的夏天，它的功效很強大吧。希望人們多多宣傳讓更多人了解藕的營養價值;