生活中有各種各樣的飲食，食物的味道是大家都很關心的，有些食物味道太沖，很多人都不喜歡這樣的飲食，如大蒜，小蔥等這些都屬于重口味的食物，很多人是敬而遠之，專家介紹，想要身體健康，我們春季時候還得需要一些重口味的食物，下面為大家推薦三款適宜春季食用的食材。

大蒜

大蒜是味道最嗆人的食物之一，即使適量的大蒜會起到十分優(yōu)秀的調味作用，但女性們對它卻依然敬而遠之。但是，當知道大蒜如此多妙用之后，女性朋友們又是否會愿意偶爾稍微嘗試下呢?大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強體力。 大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

很多人不愿意吃大蒜，是怕口氣熏人。專家推薦的辦法是，吃蒜后嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫熱的牛奶在口腔里含一會兒，然后慢慢咽下，也能有效去除異味。

其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌：體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

大蒜的吃法：

大蒜只有切片或者搗蒜才可以釋放大蒜素，才有殺菌的作用的。大蒜素有很強的殺菌力，食后進入體內，能與細菌的胱氨酸(細菌的蛋白成分)反應，生成結晶狀沉淀，抑制細菌的繁殖和生長，從而起到殺菌作用。因此，在考慮大蒜的使用方法時，應該多考慮切片和搗碎的吃法。

小蔥

作為和大蒜同等重要的調味食品，蔥在保健方面的價值一點都不落后于蒜。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。此外，蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。而蔥中所含大蒜素，除具有通陽活血、驅蟲解毒、發(fā)汗解表的功效外，還具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

最后，香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。