說到酒，我們不得不說說米酒，米酒又叫酒釀，甜酒，是中國漢族傳統的特產酒，制作簡單，口味香醇，深受大家的喜歡，營養豐富，同時米酒也有很多的養生功效，可以舒筋活絡，補血強身，下面我們就為大家詳細的介紹一下米酒的功效與作用。

一、營養價值

因為醪糟是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。

米酒(醪糟)入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

米酒(醪糟)入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。江米經過釀制，營養成分更易于*吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

二、醪糟的使用方法，參考如下：

1、直接食用：

開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟飲料：

伴著飯菜一起吃可以解膩，促進消化。

3、醪糟湯圓：

選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

4、醪糟雞蛋：

先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。

5、作調料：

A、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。

B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。

D、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。

適用人群：對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗。