春暖花開的時節(jié)指日可待，在春天里往往會有流行感冒或痢疾腹瀉等問題。除了鍛煉身體、規(guī)律生活等重要前提，調(diào)節(jié)合理膳食、增加一些具有食療功效的食物也是不錯的選擇。

魚腥草是近些年來大家熟知的一種食物，它藥食兩用、氣味奇特，其中含有魚腥草素、丁香烯、月桂烯等十幾種揮發(fā)油，具有芳香開竅和提神醒腦的作用。同時魚腥草還可以增強白細(xì)胞的吞噬功能，對一些呼吸道、腸道炎癥比較有效。

魚腥草還可以提高機體免疫力、可以明顯抑制病原微生物，對流行感冒和春季菌痢的預(yù)防和緩解有積極作用。

每百克魚腥草中含有碳水化合物0.3克 、膳食纖維0.3克、胡蘿卜素3450微克 、維生素C70毫克 、鈣123毫克 、磷38毫克 、鉀718毫克 、鈉2.6毫克 、鎂71毫克。可謂營養(yǎng)豐富。魚腥草是不錯的高鉀低鈉食物，可以降血壓和降血脂。尤其是富含胡蘿卜素等維生素A原，對保護呼吸道和腸道黏膜上皮細(xì)胞有很好的功效，可以抵御炎癥、促進上皮組織再生，保肝明目，增強抵抗力。

魚腥草的烹制一般比較簡單，多用來涼拌或煲雞湯。涼拌時可以放些姜絲去除過多的寒氣和去腥，另外可以放彩色柿子椒切的絲、紫蘇、香菜等提神開竅的食物，以緩解感冒癥狀。有時還可以嘗試用腐乳汁來拌，味道會意想不到。

魚腥草雖好，但其性寒涼不宜久食，所以脾胃虛寒、面色蒼白、多汗體弱的朋友盡量少吃或不吃。