作為調味品之一，很多人在做菜的時候喜歡放點陳醋。在加工食品的時候，陳醋有提味、去油膩的作用 ，所以，我們的餐桌上離不開它。中醫發現陳醋不僅食物性味好，它還有一定的養生作用，可以防治多種疾病。接下來，我就幫你介紹關于陳醋有哪些的養生作用，一起來了解陳醋吧。

陳醋有哪些的養生作用

1。 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2。 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3。 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

4。 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效；

5。 醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

6。 醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7。 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進鈣吸收的作用。

一般人群均可食用

脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

陳醋食療作用

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經；

有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；

主治產后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大a便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

陳醋用法指導：

1。 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應及時漱口以保護牙齒；

2。 作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；

3。 醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；

4。 醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進骨中的礦物質如鈣、磷溶出，增加營養成分。

陳醋有哪些的養生作用？可見，陳醋有很高的養生價值，可以防治多種疾病。建議你在日常烹飪食物的時候可以適量加入一些陳醋，尤其是在做一些肉食的時候，放陳醋不僅有解油膩的作用，陳醋還可以幫助軟化血管，保健血管健康。如果你腸胃不好，或者已經有胃病的話，那陳醋就要少吃了。