【藥 名】：大棗
 
【拼 音】：DAZAO

【英文名】：Chinese  Date

【來 源】：為鼠李科植物棗的成熟果實。

【功 效】：補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒。

【主 治】：治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人臟躁。

【性味歸經】：甘，溫。①《本經》：“味甘，平。”、②《千金·食治》：“味甘辛，熱，無毒。”③孟詵： “溫。”。[歸經]入脾、胃經。①《綱目》：“脾經血分。”②《本草經疏》：“入足太陰、陽明經。”

甘，溫。①《本經》：“味甘，平。”、②《千金·食治》：“味甘辛，熱，無毒。”③孟詵： “溫。”。[歸經]入脾、胃經。①《綱目》：“脾經血分。”②《本草經疏》：“入足太陰、陽明經。”

【用法用量】：內服：煎湯，3～5錢；或搗爛作丸。外用：煎水洗或燒存性研末調敷。

【用藥忌宜】：凡有濕痰、積滯、齒病、蟲病者，均不相宜。①《醫學入門》“心下痞，中滿嘔吐者忌之。多食動風，脾反受病。”②《本草經疏》“小兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。”③ 《本草匯言》“胃痛氣閉者，蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，咸忌之。”④《隨息居飲食譜》 “多食患脹泄熱渴，最不益人。凡小兒、產后及溫熱、暑濕諸病前后，黃疽、腫脹長并忌之。”

【藥物配伍】：配生姜，散寒流解表；配浮小麥，止汗；配甘草，補益調和；配阿膠，滋陰養腎。

【別 名】：干棗、美棗、良棗（《別錄》）、紅棗（《醫學入門》）、棗（《詩經》），又名：刺棗

【處方名】：大棗、紅棗、棗，蜜棗，棗泥，黑棗

【商品名】：大棗、紅棗。以果大而圓、肉厚核小、甜味濃、干燥、色紫紅者為佳。

【藥用部位】：本植物的根（棗樹根）、樹皮（棗樹皮）、葉（棗樹葉）、果核（棗核）亦供藥用，各詳專條。

【動植物資源分布】：分布全國各地。全國大部分地區有產，主產于河北、河南、山東、四川、貴州等地。

【藥材的采收與儲藏】：秋季果實成熟時采收。揀凈雜質，曬干�；蚝嬷疗ぼ洠�再行曬干�；蛳扔盟�煮一滾，使果肉柔軟而皮未皺縮時即撈起，曬干。

【拉丁名】：Fructus Jujubae原植物棗Ziziphus jujuba Mil1．  Var·inermis  （Bge· ）  Rehd．

【炮制方法】：凈制：去除雜質；洗凈，曬干。切制：除去雜質切開去核

【考 證】：出自《神農本草經》。

【生藥材鑒定】：果實略呈卵圓形或橢圓形，長約2～3．5厘米，直徑約1．5～2．5厘米，表面暗紅色，帶光澤，有不規則皺紋，果實一端有深凹窩，中具一短而細的果柄，另一端有一小突點；外果皮薄，中果皮肉質松軟，如海綿狀，黃棕色；果核紡錘形，堅硬，兩端尖銳，表面暗紅色；氣微弱，味香甜。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。大棗因加工的不同，而有紅棗、黑棗之分。入藥一般以紅棗為主。 本品以個大、色紫紅、肉厚、油潤者為佳。

【中藥化學成分】：果實含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質，維生素A、B2、C、微量鈣、磷、鐵。大棗含碳水化合物約73%，蛋白質約3.3%，另含維生素C、維生素B2、胡蘿上卜素及鈣、磷、鐵等化合物。又據分析，自果肉中測出水溶性浸出物62.5%，在水浸出物中含有D-果糖約30.8%， D-葡萄約32.5%，蔗糖約8.8%，果糖和葡萄糖的低聚糖約13%，阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量。此外，尚含少量蘋果酸、樹脂、香豆素類衍生物、鞣質及多種氨基酸。又從大棗中分離得到4種達瑪烷型皂甙，分別為棗皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（zizyphus saponin Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ）和酸棗仁皂甙B（Ⅳ），它們的甙元均為酸棗皂甙元，其糖的組成為： Ⅰ為L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和6-脫氧-L-塔洛糖（1：1：1）；Ⅱ為L-阿拉伯糖、D-葡萄糖和L-鼠李糖（1：1：1）； Ⅲ為L-鼠李糖、6-脫氧L-塔洛糖、D-葡萄糖和D-木糖（1：1：1： 1）。酸棗仁皂甙B為L-阿拉伯糖、D-葡萄糖、L-鼠李糖和D-木糖（1：1：1：1）。此外大棗中含有樺木酸、齊墩果酸、山楂酸-3-O-反式-對-香豆酰酯、山楂酸-3-順式-對-香豆酰酯和三種新的脂肪酸的香豆酰酯；尚含多種氨基酸、36種微量元素，以及cAMP樣物質。又謂含抗過敏有效成分乙基α-D-呋喃果糖甙（ethyl α-D-fructofuranoside）。