涼茶的健康之路

　　“涼茶”是我國珠江三角洲地區(qū)廣大群眾經(jīng)常飲用的一種茶飲料。涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除*內的暑氣或因干燥引起的喉嚨疼痛等疾患，以達到清熱解毒、去濕生津、清火明目、散結消腫、治療感冒喉痛等作用。

　　涼茶起源于廣東，因氣候的關系，廣東珠三角一帶多熱氣、潮濕，再加上南方人喜歡吃煎炒燥熱的食物，并習慣晚睡，所以容易“上火”。于是先輩們便將一些能清熱消暑、去濕解毒的中草藥如菊花、羅漢果、金銀花、苦丁茶、佩蘭、木蝴蝶等，配制成涼茶，演變至今，已經(jīng)發(fā)展成有上百種涼茶品類。著名的有王老吉涼茶、黃振龍涼茶、廿四味涼茶、金葫蘆涼茶、鄧老涼茶、徐其修涼茶、清心堂涼茶等。

　　國務院正名引爆涼茶商機

　　涼茶雖具有百年悠久歷史，且被幾代人驗證具有明顯的保健作用，過去這一傳統(tǒng)行業(yè)卻有著尷尬的局面——沒有得到全國及整個食品行業(yè)的身份認可。同時2004年底又發(fā)生了“北方狼”狀告“王老吉”一事，2005年又因含有夏枯草事件(夏枯草未列入衛(wèi)生部的藥食共用物品名單中)而備受爭議。

　　為保護這一具有深厚文化內涵的傳統(tǒng)產業(yè)，2006年5月26日，經(jīng)國務院批準將涼茶列為粵港澳三地的非物質文化遺產及第一批國家非物質文化遺產，這意味著粵港澳的21家涼茶生產企業(yè)擁有的18 個品牌54個配方及術語，將受到《世界文化遺產保護公約》及我國有關法律保護。

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　　18 個受保護的涼茶品牌

　　這些受保護的品牌主要包括：鄧老涼茶、王老吉涼茶、上清飲涼茶、黃振龍涼茶、徐其修涼茶、沙溪涼茶、金葫蘆涼茶、夏桑菊涼茶、寶慶堂涼茶、老中醫(yī)涼茶、李氏涼茶、清心堂涼茶、杏林春涼茶、甘涼涼茶……54個涼茶配方及宣傳術語得到了國家文物保護法的保護，而且還得到聯(lián)合國《保護非物質文化遺產公約》在世界范圍內的保護。也就是說，涼茶的“清肝明目、滋潤肺燥、潤燥滑腸”等說法，可正大光明使用。

　　涼茶的暴利

　　據(jù)廣東一位某涼茶加盟商透露，他加盟的這家涼茶企業(yè)以低濃度的不正當手段來欺騙消費者：本應以15。7克/杯的含量標準配比的某種涼茶，卻以9。3克/杯售給消費者，以此獲得暴利。

　　又有知情人士透露，廣州大部分的涼茶飲品進價成本低廉，但其賣給消費者至少也要5元/小壺，一般加盟小店的純利潤至少在5成以上。

　　熟悉涼茶行業(yè)的人都知道，涼茶生產成本低廉。國務院為涼茶正名之后，這21家受保護的企業(yè)將可以名正言順地在全國乃至世界大規(guī)模擴大店面網(wǎng)絡搶占市場。而其分布在城鄉(xiāng)的其他涼茶企業(yè)和配方，并不在文化遺產保護范圍之列，甚至不能再使用“涼茶”這個名稱，也不能以涼茶功效術語宣傳自己的產品，未入選的企業(yè)的產品只能叫“植物飲料”或者“植物提取飲料”。而21家入選國家非物質遺產的企業(yè)生產的涼茶將形成壟斷形勢，其中的利潤不言而喻。

　　涼茶強制性行業(yè)標準即將出臺

　　涼茶成為文化遺產，無疑為這個行業(yè)的發(fā)展提供了很大的空間，但也會面臨生產企業(yè)一哄而上的可能。

　　據(jù)了解，為了規(guī)范涼茶行業(yè)，目前，廣東省首個強制性涼茶標準已進入終審階段，近期將正式出臺。在即將出臺的這個標準里，將會公布近200種涼茶可適用的中草藥。即將出臺的涼茶標準首次對涼茶的配方、技術指標、衛(wèi)生標準作出了明確規(guī)定，包括植物飲料的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸?shù)�。同時，廣東也將成立專門的檢測中心，對取得涼茶身份的飲料進行定期抽查，確保涼茶的飲用安全。

　　專家提醒：健康喝涼茶有講究

　�、胚m當?shù)睾葲霾瑁哼m當?shù)仫嬘脹霾杩梢云鸬降钟�、消除外邪的作用，但如果長期大量地服用涼茶，則會傷及脾胃的陽氣。因此飲用涼茶要適可而止，不能過量。

　　⑵辨別體質選準涼茶：有的人把涼茶當飲料來喝，可是有的人一喝涼茶就拉肚子，原因就在于個人的體質不同。專家提醒，陽虛體質的人容易喝涼茶拉肚子。體質虛弱者和兒童不宜飲用涼茶。

　�、潜狈饺撕葲霾栊枰虻刂埔耍罕狈綒夂蜉^南方有別，北方人喝涼茶常出現(xiàn)機體功能紊亂等水土不服表現(xiàn)。不過現(xiàn)在很多企業(yè)正在改良祖?zhèn)髋浞剑�研制適合北方人的涼茶，以加速進軍北方市場的步伐。

　�、仍陆�(jīng)期和產褥期女性不適宜喝涼茶：女性月經(jīng)期和產后身體極為虛弱，尤其對冷熱的刺激極為敏感，易形成淤血，引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調、經(jīng)量減少，嚴重的還有可能引起大出血、閉經(jīng)。

　　編者按：國務院將涼茶列為國家非物質保護遺產，是對涼茶這一行業(yè)與文化的肯定，對涼茶業(yè)的飛躍發(fā)展起到了很好的鋪墊作用。在發(fā)展的契機面前，涼茶企業(yè)更要注重消費者的消費需求，注重產品質量，不要唯利是圖才會有持續(xù)的發(fā)展。國家相關部門應該盡快出臺科學的、符合市場發(fā)展規(guī)律的涼茶行業(yè)標準，規(guī)范涼茶市場，保障廣大人民的身體健康。

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