中國人喝茶保健源遠流長，唐代就有“茶為萬病之藥”、“壺中日月，養生延年”之說。 據傳，茶最早發現從藥用開始。《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在英國，茶被譽為“健康之液，靈魂之飲”。

　　現代科學研究證實，茶葉確有延年益壽、抗病強身的作用。茶葉中的茶堿有強心、止喘作用，茶葉中的咖啡因有促進胃液分泌、消除過食葷腥厚味引起的滋膩感。綠茶中的葉綠素對降低膽固醇有益。茶中的單寧酸還對預防腦中風及白內障、延緩衰老有用。

　　茶分多種，綠茶不經過發酵，偏涼，有清熱解毒作用；紅茶為全發酵，偏溫，可溫胃祛寒；烏龍茶為半發酵，介于二者之間，健身效果明顯；苦丁茶瀉火作用強；而茶磚多是發酵后壓成形，水煮后加奶飲用，去膩降脂。

　　飲茶以清淡、適量為佳，即泡即飲，不喝隔夜茶。濃茶可引起胃酸增加，故胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜多用；濃茶還會引起缺鐵性貧血，少女不宜多飲。

　　清熱解毒茶：用于口舌生瘡、咽干齒痛等癥。綠茶5克、菊花3克、玫瑰花3克，用熱水沖泡。

　　健脾強身茶：用于飯后飽脹，滋膩傷脾等癥，茶磚50克，慢煮約20分鐘，加鹽、牛奶等調味。