涼茶是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季*內(nèi)的暑氣，或治療喉嚨疼痛等疾患。

由于涼茶是一具有中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)特色的民族飲料，甚至有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，涼茶有望成為國(guó)內(nèi)惟一可與可口可樂(lè)相抗衡的民族飲料。

清熱解毒類(lèi)

通常適宜于喉嚨腫痛、生瘡、說(shuō)話(huà)沙啞及有明顯上火癥狀的人，其配方中有蒲公英、地膽頭、金銀花、菊花等。

1.金銀花飲

原料：金銀花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。

制作：金銀花泡洗，山楂洗凈切碎，菊花淘?xún)簦�放鍋�?nèi)，注入清水，用文火燒沸，約熬30分鐘，瀝出藥汁。用紗布過(guò)濾去渣冷卻，蜂蜜緩緩倒入藥汁內(nèi)，拌勻。

功效：清熱解毒，生津潤(rùn)燥。

應(yīng)用：暑熱煩渴，心煩怔忡，頭暈?zāi)垦＃�食欲不佳�?/p>

2.桑菊薄竹茶

原料：竹葉15克，桑葉、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。

制作：桑葉、竹葉、薄荷粉碎，白茅根洗凈切碎，與菊花放壺內(nèi)，沸水沖泡，代茶飲。

功效：疏風(fēng)解表，清熱生津。

應(yīng)用：口渴舌苦，咽喉熱痛，風(fēng)熱感冒。

3.苦瓜茶

原料：苦瓜1條，綠茶適量。

制作：①苦瓜上端切開(kāi)，挖去心，裝入綠茶，掛陰涼通風(fēng)處陰干。②取下洗凈，連同茶葉切碎，拌勻。

用法：每次10克，用沸水沖泡，半小時(shí)后再飲。

功效：清熱，解暑，止渴，除煩。

應(yīng)用：暑天降溫、中暑發(fā)熱，口渴煩熱，小便不利。

清肝明目類(lèi)

能預(yù)防肝炎和眼痛，配方中有桑葉、菊花、草決明、夏枯草、板藍(lán)根等。

1.決明子茶

原料：決明子50克。

制作：決明子炒熟備用。每次取6～10克，沸水沖泡飲用。

功效：消暑清熱，明目止渴。

應(yīng)用：夏季暑熱燥渴及頭痛，目赤腫痛，大便不暢及高血壓。

2.清肝明目茶

原料：夏枯草15克，桑葉10克，野菊花15克，山梔子15克，綿茵陳15克，溪黃草15克，車(chē)前子10克，黃芩10克。

制作：上藥混勻后，每次取10～15克，沸水沖泡飲用。

功效：清肝瀉火，明目止渴。

應(yīng)用：適合用于肝膽濕熱證：頭脹痛，煩躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛紅或癢或流淚，睡眠差，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。