紅棗泡水能養肝排毒
中醫認為紅棗泡水能養肝排毒，紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加*血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
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