我國是世界上最早種茶、喝茶的國家。茶葉在唐朝時傳入日本，至15世紀輸入歐洲，嗣后世界各國才陸續種植。茶，作為養生保健、防病治病的飲料，已得到世界公認，正如唐代著名藥學家陳藏器說：“茶為萬病之藥”。

我國人民在長期飲茶的實踐中，總結出茶療8方：

糖茶茶葉2克、紅糖10克，用開水沖泡5分鐘，飯后飲。有補中益氣、和胃消食之功效。也治大便不通、小腹冷痛、痛經等。

鹽茶茶葉3克，食鹽1克，開水沖泡7分鐘后飲。有明目消炎、化痰降火、利咽功效。可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等。

醋茶茶葉5克，水沖泡5分鐘，滴入陳醋1毫升。可和胃止痢、活血化瘀。治牙痛、傷痛及膽道蛔蟲癥。

蜜茶茶葉3克，水沖泡5分鐘，微溫時沖蜂蜜5毫升，飯后飲。具有止渴養血、潤肺益腎功效，也可治虛弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。

奶茶在煮沸的牛奶中加入少許白糖，按1勺牛奶2勺茶汁比例飲用。能健脾和胃、明目提神，適宜體弱、消化不良、大病、久病者食用。

菊茶茶葉、杭菊各2克，以沸水沖泡。具有清肝明目、清熱解毒功效，久服聰耳明目，抗衰老。能治干咳、咽痛。

棗茶茶葉5克，沸水沖泡7分鐘后，加入10粒紅棗搗爛的棗泥。有健脾補虛作用，尤其適用于小兒夜尿、不思飲食。

銀茶茶葉2克，金銀花1克，沸水沖泡后飲。可清熱解毒，防暑止渴。對暑天發熱、癤腫、腸炎有效。