白果又名公孫果，是營養豐富的高級滋補品，其味甘、苦、澀，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。 下面講關于白果的一段神奇故事。

傳說，很早以前有一位窮人家的姑娘名叫白果，從小死了爹娘，12歲就給財主放羊，受盡了人間苦難。一日在山坡上拾到了一枚奇異的果核，寶貝似地賞玩了幾天舍不得扔掉。最后把它種在了常去放羊的大劉山的一個山坳里。經過幾年的精心照料，這顆神奇的種子生根發芽，很快長成了一棵參天大樹，每年秋天都會結滿黃澄澄的果子。

一天白姑娘趕著羊群來到了這棵樹下，突然接連咳嗽幾十聲，痰涌咽喉吐咽不下，頓時昏迷過去。這時，只見從大樹上飄下來一位美麗的仙女。手里拿著幾顆從樹上摘下的果子，取出果核，搓成碎末，一點一點地喂進白姑娘口中，片刻，痰就不涌了。白姑娘睜開眼睛，那仙女朝她笑了一下，就飛上大樹不見了。驚異的白姑娘趕緊從地上爬起來，從樹上摘下許多果子，帶到村里，送給有病的人吃，吃一個，好一個，一棵樹結的果子，治好了成千上萬的咳喘病人。

就這樣，一傳十，十傳百，傳來傳去，人們干脆把“白姑娘送的果子”叫白果，那結滿白果的大樹就叫“白果樹了”。從此“白果樹葉降血壓，白果樹果核治咳喘”連同白果姑娘的故事就被世世代代流傳了下來。

東漢時期，一位法號先覺的僧人，路過此地，發現白果樹旁的泉水清澈甘甜，四季不枯，認為白果樹的生長及治病的靈驗都與此泉有關。就取名為“靈泉”。后人在靈泉和白果樹旁建了一座寺院，亦叫“靈泉寺”。并在清泉的出水口雕鑿了一尊龍頭，使泉水由龍嘴里噴射而出，很是壯觀。至到現在，那株不知經過多少歲月的白果樹依然枝繁葉茂，高大挺拔地屹立在禹州神后的大劉山上，吸引著越來越多的中外游人到此參觀。

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。