立秋節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗呢?每到一個(gè)一個(gè)比較重要的節(jié)氣，那么我們就會(huì)為大家介紹一下這個(gè)節(jié)氣的飲食習(xí)俗，比如立春的時(shí)候要吃春餅，立夏的時(shí)候要吃蛋，立冬的時(shí)候我們要吃餃子，那么立秋吃什么呢?下面為大家說(shuō)說(shuō)立秋節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗！

啃秋

江南地區(qū)在立秋這天要“啃秋”，也就是吃西瓜。

相傳，明代時(shí)有一年南京城里許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈，結(jié)果果真如此，以后漸漸形成習(xí)俗，每歲秋來(lái)之時(shí)，家家剖食西瓜，謂之“啃秋”。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”有迎秋之意，后來(lái)人們把在立秋當(dāng)天吃西瓜也稱(chēng)之“啃秋”。

西瓜是從西北傳入中原，西北立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風(fēng)俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市，人們對(duì)立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣，有的人講可以為過(guò)冬積聚“陽(yáng)威”，而實(shí)際上只是北方風(fēng)俗的影響而已。但有一點(diǎn)應(yīng)予承認(rèn)，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們?cè)俪砸怀晕鞴希�也有依依惜別之意。

貼秋膘

立秋，民間素有“貼秋膘”一說(shuō)。原來(lái)，過(guò)去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無(wú)關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。

“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。

現(xiàn)在我國(guó)各地立秋食俗也不相同。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

咬秋

在山東，立秋的風(fēng)俗是包餃子，老百姓都稱(chēng)之為‘咬秋’。立秋當(dāng)天，年紀(jì)稍大的人會(huì)在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過(guò)后五谷豐登。而大多數(shù)人家會(huì)在立秋時(shí)刻過(guò)后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。

立秋節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗呢?以上為大家介紹了有關(guān)立秋節(jié)氣的飲食習(xí)俗，在這里尋醫(yī)問(wèn)藥的專(zhuān)家提醒大家，進(jìn)入立秋之后天氣逐漸的轉(zhuǎn)涼，應(yīng)多吃一些生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，百合、蓮子、山藥，少吃辛辣食材。