本報訊 (記者李秋萌)針對近日一些媒體報道和轉載的關于“鐵強化醬油可以干擾其他微量元素吸收利用，同時造成兒童低身高，甚至導致癌癥”的說法，昨天，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室發布說明稱，充分的科學證據證明在醬油中添加的少量NaFeEDTA(乙二胺四乙酸鐵鈉)不但不會降低*內其他微量元素的吸收，而且還會促進鋅等微量元素的吸收。

全球尚無不良反應報告

食物強化辦公室表示，目前市場上出售的鐵強化醬油中所用的NaFeEDTA是政府批準的營養強化劑(GB14880)。世界衛生組織和聯合國糧農組織的聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)早在1992年就對NaFeEDTA的安全性進行了全面評估，結論NaFeEDTA是適合在食物強化中應用的一種鐵劑，具有人群鐵缺乏和貧血干預的營養作用。

對于媒體報道中稱“血液中的鐵含量越高，人患癌癥的可能性就越高，受中風的傷害較一般人更嚴重”，食物強化辦公室表示，我國衛生部門有充分的科學證據證明在醬油中添加的少量(175-210毫克/100毫升)NaFeEDTA不但不會降低*內其他微量元素的吸收，而且對鋅等微量元素的吸收還有促進作用。同時，*對于鐵的吸收有很強的調節作用，多余的鐵可以通過代謝排出體外。

目前，包括北美、南美、澳洲在內的全球大部分地區均允許NaFeEDTA作為營養強化劑使用。至今為止全球范圍內還沒有出現NaFeEDTA的任何不良反應報告。我國于1999年批準NaFeEDTA作為營養強化劑使用。

6000萬人長期食用鐵醬油

統計顯示，缺鐵性貧血是我國高患病率的營養缺乏疾病之一。第四次中國居民營養與健康現狀調查報告表明，我國居民貧血患病率平均為20.1%;2歲以內嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為31.1%、29.1%和19.9%。

為改善我國居民缺鐵狀況，自2003年起，中國疾病預防控制中心聯合中國調味品協會等部門合作開展應用鐵強化醬油預防和控制中國居民鐵缺乏和缺鐵性貧血項目，并已在貴州、江蘇、河北等9個省和直轄市進行試點。目前，該項目已在全國范圍內建立了30個監測點，監測點居民鐵強化醬油覆蓋率達到100%，居民認知率達到80%，貧血率較原來下降比率為30%。