良好的飲食習慣可以強身健體、延年益壽。反之，則會造成生長發育受阻、工作學習效率低下，還會導致某些疾病的產生。所以我們一定要養成良好的飲食習慣，做一個健康人!下面小編給大家介紹養成良好飲食習慣的21個“食”要素。

1、早食
即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。*經過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進食，精神才能振作，因此早餐宜早。早餐早食，還是一天的工作程序“開關”，吃過了早飯，才可以進行一整天的工作或日常活動。另外，晚餐早食也很重要，研究發現，晚餐早食可預防十余種疾病。

2、淡食

包括少鹽、少油、少糖三大內容。現在人們將多鹽、多油、多糖稱為“三害”，代謝性疾病有一大半與這三害有關。而應對之道，只一個“淡”字即可解決。

3、慢食

現已證明，“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”的做法，不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負擔。因此人們認定，慢食有、美容、防癌、健腦等多重效應。

4、雜食

雜食指的是什么都要吃，避免吃偏食，而且最好同時吃。這充分體現食物互補的原理，因為除母乳外任何單一食物都不能在質和量上滿足*對營養的需要，而雜食在很大程度上可以滿足*對營養的需要。對此，日本科學家 “每天至少吃30種食物” 的提法有一定的科學性，人們也不妨參照著做，如果一時間辦不到，可先從每天吃10種、15種食物做起。

5、素食

這是一種歸真返璞的生活模式，其原意為“基本吃素”，不是一點葷也不碰。素食是防治“富貴病”的核心措施，這也是人類最早的進食模式。現在生活水平提高了，聚會宴請的事還真會時常碰到，想堅持吃素還真不是一件容易的事。但只要存了個堅持素食的念頭，就可以保證不會成為“富貴病”的俘虜。現代醫學研究表明，常吃蔬菜、豆制品等有利健康的素食，既不易發胖，還能起到防癌抗癌作用。

6、鮮食

絕大多數食物均以新鮮為好。這樣做的結果不僅是許多“活營養素”可得以保持，也可以避免因貯存時間過長而使食物產生有害物質。因此，我們提倡現吃現做、不吃剩菜。