熗腰片

　　材料 鮮豬腰300克、黃瓜30克、冬筍20克。

　　調(diào)料 植物油、花椒、鹽、料酒、姜末各適量。

　　做法

　　1. 將豬腰去筋膜，洗凈，切片，焯熟，瀝干；冬筍洗凈，切象眼片，焯水，瀝干；黃瓜洗凈，切象眼片，備用。

　　2. 將豬腰片、冬筍片、黃瓜片、姜末、鹽、料酒同放入一個盤中。

　　3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入花椒，炸至花椒變色出香味，撈出不用，將花椒油澆在盤中，拌勻即可。