女性在懷孕后要特別注意孕期飲食，要知道自己哪些東西該吃，哪些東西不該吃。有的準媽媽聽說孕婦不能吃雞肉，這個說法科學嗎?

專家回答

孕婦可以吃雞肉，雞肉富含優質蛋白質、礦物質、脂類，孕期經常食用是很有益處的，對于胎兒的健康發育也是很好的食品。可以燉雞、紅燒、煲湯等，少吃油炸、煙熏烤的雞肉就可以了，以免其中的高分子致癌物質危害身體健康。

營養特點

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似。為優質的蛋白質來源。

去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低能量的特點。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較。不僅含量更低，還含有較多的油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和 脂肪酸)，能夠降低對*健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。此外，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素 D、維生素K等。

對孕婦的益處

雞肉含有較多的油酸和亞油酸，同時。飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉.羊肉更低。雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被*吸收利用。有增強體力的作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用：雞大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

雞肉中含有對*生長發育有重要作用的磷脂。

食譜指南

在懷孕的時候，準媽媽的嘴已經不是孕婦一個人的嘴，還是胎寶寶的嘴。這張嘴擔負著三重重任：既要給準媽媽解饞，又要給準媽媽還有胎寶寶加強營養，下面就看看給準媽媽們帶來的的營養食譜。

清燉雞

材料：

雞、鹽、味精、蔥、姜、料酒、香油各適量

做法：

1.將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉.放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。

2.炒鍋上火.燒開一鍋清水.將雞塊放入，待其表面收縮后取出，放入涼水中洗凈，并將其表面污物去掉。

3.炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜、料酒、鹽和味精，放入雞塊，開鍋后轉用小火燒制。大約燒制25～35分鐘。待肉爛后.即可食用。

溫馨提示:

雞肉的營養高于雞湯，所以不要只喝湯而不吃雞肉;雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。