炒肚絲木耳

材料

熟豬肚350克、水發木耳150克。

調料

水淀粉、豆油、鹽、醬油、蔥、蒜、醋、味精、鮮姜、料酒各適量。

〔做法〕

1.將熟肚切絲，蔥、姜切絲，蒜切片，待用。

2.將木耳洗凈，待用。

3.將鍋置于火上，加入豆油，燒至八成熱時，用蔥、蒜、姜熗鍋，然后投入肚絲翻炒，再加入料酒、鹽、醬油和醋，放入木耳翻炒，熟后加兩勺鮮湯，放入味精，用水淀粉勾芡即可。