孕期食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病，不過孕期吃燕窩方式一定要選對。

這些年來，隨著生活水平和科學素養的提高，更多的準媽媽準爸爸有極強的優生觀念，無奈各種“三無燕窩”、“本土品牌”燕窩充斥市場，到底我們的準媽媽，準爸爸們應該選擇燕窩，怎樣吃燕窩，才能真正做到最優營養的攝入，確保媽咪和寶寶的健康呢?

孕婦燕窩的發制、做法：

燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過5分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過20分鐘后開始看不到形狀了。

純真燕窩的軟滑口感通過浸泡即可實現。所謂需要長時間燉煮的燕窩，則為劣質燕窩原料經過化學漂白、除臭、染色等程序處理后的燕窩。不法商家通常用于劣質燕窩原料的漂白除臭等化學物質多數為雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等。由于燕窩受到化學因素的影響，改變其分子內部的結構及性質作用，需長時間的高溫燉煮恢復其口感并盡可能揮發燕窩中殘留的化學藥劑。

事實上，燕窩的做法取決于燕窩的品質，真正100%純真燕窩不僅無需剔毛、清洗、而且做法極簡單：

1. 將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時;

2. 將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹后再一并繼續下一步驟;

3. 將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀，將浸泡用水及燕窩一并置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘即可食用。

注：可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

孕婦燕窩的用量：

干品3～5g/天;

每日服用效果最佳，亦可隔日服用。

孕婦最佳攝入時間：

每天早晨起床空腹吃，間隔15分鐘后，再正常享用早餐，效果最佳。