職場孕媽健康食用晚餐的技巧
生活中很多女性朋友在懷孕期也要上班的,每天忙忙碌碌,早餐很匆忙,午餐很簡單,只有到了晚上時候才可以吃一頓可口的飯菜,很多孕媽咪為了彌補一天的營養所需,晚上就想多吃一點來犒勞一下小寶寶。這是否科學呢?職場媽媽的晚餐怎么吃才算健康呢?
孕早期
孕早期的時候,胎兒比較小,飯量和平時差不多,主要是注意食物的搭配。這個時期有很多孕媽會出現早孕反應,因此飲食中以清淡、易消化、能夠增進食欲的食物為主。妊娠反應容易導致食物攝入減少,進而可能引起B族維生素的缺乏。B族維生素的缺乏會加重妊娠反應,反應嚴重者容易導致體內脂肪分解,出現酮癥酸中毒。因此,這個時期不要片面地追求食物營養,要照顧孕媽媽妊娠反應引起的飲食習慣變化,少吃多餐,每天要保證至少150克碳水化合物的攝入。職場孕媽根據早餐、中餐合理安排晚餐,要保證充足的碳水化合物攝入,以保障胎兒能量的需要。谷類、薯類、水果中碳水化合物含量豐富,孕媽可根據自己的口味選擇。晚餐最好少油膩,適當地多吃蔬菜、水果和奶類,保證B族維生素的攝入,尤其是葉酸的攝入。
推薦晚餐食譜:面條+胡蘿卜甜椒炒肉絲+豆腐魚頭湯;加餐為蘋果。
營養點評:孕早期,孕媽們會出現早孕反應,面條軟爛有利于消化。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,可以在體內轉化為維生素A。維生素A可以維持上皮細胞的健康,促進生長發育。甜椒除富含β-胡蘿卜素外,還含有維生素C和B族維生素,可增強體力,緩解工作壓力,B族維生素還可緩解早孕反應。肉絲和豆腐含有優質的蛋白質。豆腐還含有豐富的鈣質,魚肉含有維生素D,二者搭配有利于鈣的吸收。魚頭肉質鮮嫩,并含有多不飽和脂肪酸,有利于胎兒的智力發育。
孕中晚期
食量到了孕中晚期,早孕反應基本消失,食量也開始有所增加了。從孕中期開始每天可以增加200千卡熱量,蛋白質增加15克,孕晚期增加蛋白質到20克。這兩個數字可能讓人有點摸不著頭腦,其實半個饅頭(約一兩)加一兩醬牛肉(能量約234千卡,蛋白質為20克)就達到了這個要求了。我們以輕體力勞動的女性為例,孕前需要能量為2100千卡,孕期每天增加200千卡,達到2300千卡能量。蛋白質孕前需要65克,孕中期增加15克,孕晚期增加20克。根據這樣的一個增加幅度,孕期無需大吃大喝。職場孕媽的晚餐可根據早餐和午餐食物的搭配情況適當增加魚、禽、蛋、瘦肉,如果早餐、午餐蛋白質食物較多,晚餐則需要控制。
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