在夏季炎熱的高溫下，我們很容易出現(xiàn)上火的問題，特別是身體處于特殊時(shí)期的孕婦來說，就更容易出現(xiàn)上火的問題了，如果大家想用安全的方法來解決夏季上火的問題，我們推薦大家可以在飲食中加入苦瓜這道菜肴來幫助自己。

很多孕婦在孕期都會(huì)遭遇“上火”，并希望能通過飲食來達(dá)到清火解毒的目的。我國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”之說，所以，苦瓜就成了很多孕婦的第一選擇。

雖然苦瓜中含有一定量的刺激子宮收縮的成分，但因?yàn)槠浜�量極少，故適量食用苦瓜對(duì)于孕婦來說是安全的。那么，孕婦怎么吃苦瓜才能既清火解毒又能均衡營(yíng)養(yǎng)，最重要的是避開哪些孕婦不宜吃的食材搭配。下面為廣大準(zhǔn)媽媽們推薦幾道清火解毒的苦瓜美食。

涼拌苦瓜

【材料】苦瓜1根，蔥白1根，紅彩椒1個(gè)，醋，白糖各1勺，食鹽、蒜茸、生抽、香油各少許。

【做法】

1.苦瓜洗凈，對(duì)半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。

2.鍋中加水，調(diào)入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜綽水，約一分鐘即可。

3.撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼開水里。

4.紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

5.把蒜茸放入調(diào)料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

6.把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白，把調(diào)料汁淋在苦瓜上。

7.鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

苦瓜炒蛋

【材料】苦瓜1根，雞蛋4枚，蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食鹽、白砂糖各少許。

【做法】

1.將苦瓜洗凈切去頭尾對(duì)半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右，滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用;

2.將雞蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒幾滴，攪打均勻;鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，雞蛋炒至七成熟起鍋;

3.鍋內(nèi)酌情添加食用油，下蒜末、生姜末熗鍋煸香，將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下，調(diào)入少許白砂糖，下鹽調(diào)味。

4.將蛋塊回鍋，與苦瓜一同翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

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