對(duì)于孕婦喝湯保健，這是很多朋友會(huì)選擇的飲食方法，在生活中，很多人會(huì)認(rèn)為煲湯時(shí)間越長(zhǎng)越好，其實(shí)，對(duì)于孕婦來說，熬煮太長(zhǎng)時(shí)間的湯反而對(duì)自己和胎兒的健康無益處，其中的道理都在下面的文章里，不妨一起看一看。

孕婦需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，于是很多的孕婦看準(zhǔn)了各種骨頭湯。但是，骨頭湯要怎樣熬才能最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)影響孕婦的消化。

不少崇尚食補(bǔ)的孕婦有愛喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)，味道越鮮美，營(yíng)養(yǎng)就越豐富。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。其實(shí)，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀伆緶�的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，而湯中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。長(zhǎng)時(shí)間燉出的濃湯，或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯，含有大量的飽和脂肪，且口感肥膩，這類湯對(duì)胃腸道有一定刺激，故孕婦不宜食用。

對(duì)于孕婦飲食的講究，我們相信大家都多少了解，不過，飲食是需要用科學(xué)的方法來安排的，對(duì)于一些我們必須遵守的飲食原則，還是要牢記在心的。

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