咸菜是很多朋友喜愛的一種佐味小食品，而且在生活中咸菜的種類有很多，我們完全可以根據自己的喜好來進行選擇食用，不過，小編想提醒準媽媽們注意，在孕期各種腌制類的食材少吃為好。

孕婦能吃梅干菜嗎?梅干菜是腌制食品，梅干菜是很多人非常愛吃的，尤其以紹興梅干菜最為出名，梅干菜扣肉是最常吃的食物，很多餐館都有這道菜。梅干菜中的用于價值非常高，尤其是胡蘿卜素和鎂的含量更突出。那么孕婦能不能吃梅干菜?梅干菜的營養價值是什么?

孕婦能吃梅干菜嗎

孕婦要少吃，梅干菜畢竟屬于腌制食物，腌制過程中可能會有一些有害物質滋生，如果孕媽想吃，可以少吃一些，但不宜多吃。梅干菜可以開胃下氣、益血生津、補虛勞。而且梅干菜用年久的梅干菜泡湯飲，治聲音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。

孕婦應少吃腌菜

懷孕后的女性最好少吃腌制的菜，比如梅干菜。懷孕后部分婦女變得愛吃酸食，于是經常大量食用各種腌菜。但是婦產科醫生建議孕婦們偶爾少量食用腌菜是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發育并沒有好處。

孕婦在飲食方面一定要注意，最好吃新鮮的蔬菜，因為腌菜之中存在著亞硝基化合物，這類物質有較強的致癌性，可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。但也不是說不能吃酸味的食物，畢竟酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利于食物的消化和各種營養素的吸收。所以，懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的，但是必須挑著吃。

梅干菜的營養價值

梅干菜是非常受人們喜愛的一種菜，秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，它拇指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，村婦摘下菜心(長約5寸左右)，晾掛幾天。待葉子變軟時，放進盆里，撒上鹽，用手揉搓，待滲出一些汁液時，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴。過了半月二十天，取出曬干，便成了色澤金黃，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。

1、經腌制后未曬干的鮮咸菜色澤黃亮、味醇香、質鮮嫩，含氨基酸，總糖，全氮。

2、在腌菜中，梅干菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

梅干菜主要產自浙江紹興、蕭山、桐鄉等，梅干菜是用雪里蕻腌制的，廣東地區也經常以芥菜腌制梅干菜，梅干菜油光黃黑、香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃，梅干菜可以蒸、炒、燒或者做湯，搭配豬肉或者豆干、毛豆、蝦米等，梅干菜最適合與燒肉或者蒸肉一起吃，色香味俱全，非常受人們喜愛，但是孕婦一定要慎吃。

其實根據季節選擇食用一些時令的新鮮蔬菜和水果對于我們當下的生活而言并不困難，從營養價值和保健功效上來說新鮮的食材比腌制類的食材也要高很多。孕期不吃腌制食物對健康只有好處沒有壞處。