過(guò)年免不了雞鴨魚肉，而這些都要始之與大年三十的年夜飯，而飯前吃點(diǎn)水果不僅有利于食物消化，還能讓你胃口大開，讓你在年夜飯一飽口福，下面，大家就一起來(lái)學(xué)學(xué)好看又好吃的水果拼盤吧，讓你在年夜飯上大展身手。

水果拼盤的制作材料：

主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克

輔料：櫻桃5克,

水果拼盤的特色：

造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。

水果拼盤的做法：

1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈;

2. 甜橙對(duì)半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形;

3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀;切下的1/4 雕成天鵝頭;

4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛;

5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部;

6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”;

7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈;

8. 其中草毒摘去蒂;

9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中;

10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中;

11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng);

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。

水果拼盤的制作要訣：

用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來(lái)挑選各種水果，利用水果的本色，來(lái)制作各種造型生動(dòng)、形態(tài)各異的水果拼盤，誘人食欲。

食物相克

橙子：橙子忌與檳榔同食。

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

西瓜：西瓜忌與羊肉同食。