生活中我們除了睡覺的時候不用眼，在其他時候眼睛都要工作著，尤其是隨著手機，電腦，電視的普及，眼睛疲勞的現象是越來越嚴重，眼科疾病也呈現了遞增的態勢，那么我們該如何保護眼睛的健康呢?下面小編就為大家介紹清肝明目的養生食譜。

一、核桃棗杞雞蛋羹

做法：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。

功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

二、牡蠣蘑菇紫菜湯

做法：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。

功效：可滋腎養肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。

三、豆仁粳米八寶粥

做法：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食。

功效：可健脾補氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。

四、枸杞鯽魚湯

做法：鯽魚1條，枸杞10克，醬油、油、蔥、姜、胡椒、鹽各適量。將蔥切絲，姜切末。鯽魚洗凈，放入燒熱的油鍋內炸至微黃，撈出瀝油。鍋內注油燒熱，放入蔥、姜爆香，加適量水燒開，加入枸杞及炸好的魚燜燒10分鐘，放入胡椒、鹽即可。

功效：鯽魚味甘，性溫，入脾、胃、大腸經，具有溫補脾胃，利水消腫的功效;枸杞子味甘，性平，歸肝、腎經，有補益肝腎，明目作用。二者合用，共奏補肝腎，益脾胃之功效。適用于腰膝酸軟，不孕，頭暈目眩，視力減退，舌淡紅苔少，脈細數等。

五、芝麻核桃乳蜜飲

做法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內。每次各取一匙，沖入牛乳(或豆漿)一杯，加蜂蜜一匙調服。

功效：可滋補肝腎、明目潤燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結諸癥。

六、人參遠志飲

做法：人參10克，遠志30克，共杵為末，每包8克，每次1包，沸水沖泡代茶飲，連服7～10天。

功效：可益氣養心、益智明目。

以上為大家介紹了養肝明目的養生食譜，希望給大家帶來幫助!