食物中毒是很可怕的事情，可是引起食物中毒的原因有哪些呢?引起食物中毒的細菌有哪些呢?兒童食物中毒后該如何急救呢?那么下面來看看具體的內容。

一般來說，常見的引起食物中毒的細菌有以下幾種：

嗜鹽桿菌 它廣泛存在于海產品及腌制的肉類中。這類細菌對酸和熱極敏感，在普通食醋中放3～5分鐘，或加熱至56℃后5分鐘即可死亡。

葡萄球菌 它常污染的食物有剩飯、熟肉、牛奶、糕點等。

沙門氏菌 它是引起食物中毒的主要病菌，可分為1400多種。沙門氏菌喜歡隱藏在牛肉、豬肉、蛋類、火腿等食物中。

肉毒桿菌 它在罐頭或罐裝食品以及臘腸、火腿、各種醬類食品中，可大量繁殖并產生毒素，毒性極強，對胃酸有抵抗力，對熱敏感，煮沸2～20分鐘可被破壞。

總之，大家一定要重視預防的，做好預防工作，減少食物中毒的發生，讓大家遠離食物中毒。