以往患兒腹瀉，比較強(qiáng)調(diào)限制飲食，理由是使胃腸道得以休息。但目前臨床醫(yī)生不但不主張禁食，反而鼓勵(lì)患兒進(jìn)食，理由是孩子正處于發(fā)育的黃金時(shí)期，需要充足的營養(yǎng)，而腹瀉導(dǎo)致大量養(yǎng)分流失，如再限制飲食，無異于雪上加霜，誘發(fā)或加重營養(yǎng)不良，妨礙生長發(fā)育，導(dǎo)致免疫功能降低，腹瀉也就更難以停止。正確的做法是，6個(gè)月以上的腹瀉患兒，繼續(xù)按照已經(jīng)習(xí)慣的食譜安排膳食，如粥、面條、爛飯加些蔬菜，飲食以清淡為原則，切忌生、冷、硬食品。不宜喝糖分較多的糖水、果汁、飲料，以免加重脫水。不滿6個(gè)月者，如為母乳喂養(yǎng)，可繼續(xù)用母乳;如有暫時(shí)性糖源性腹瀉，可改用豆奶喂養(yǎng)，但瀉止或好轉(zhuǎn)后應(yīng)恢復(fù)母乳。下面介紹一些常用的食療方：

脫脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒。

焦米湯材料：米粉，糖。制作：將米粉放在鍋內(nèi)用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用。功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后可使部分淀粉轉(zhuǎn)變成糊精，利于消化吸收;炒焦后的淀粉還有吸附腸內(nèi)毒素及氣體的作用。

蘋果泥材料：蘋果，鹽。制作：蘋果切塊，搗成果泥后食用。每天食蘋果泥2～3次，每次30～60克。也可取蘋果一個(gè)洗凈切碎，加鹽0.8～0.9克，糖5克，水250毫升共煎湯，分2～3次飲用。功用：適用于6月齡以上小兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥。

胡蘿卜汁材料：鮮胡蘿卜100克，鹽。制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內(nèi)，加鹽3克、適量水，煮爛后去渣取汁，每天分2～3次服用。功用：有健脾消食作用。

胡蘿卜山楂煎材料：鮮胡蘿卜兩個(gè)，炒山楂15克，紅糖適量，制作：上述材料用水煎服。每天服數(shù)次，連服2～3天，功用：對傷食腹瀉有效。

淮山藥粥材料：粳米50克，淮山藥細(xì)粉20克。制作：上述材料同煮成粥，每日2～3次。功用：具有健脾的功效。對遷延性、慢性腹瀉有效。

薏米雞內(nèi)金粥材料：生薏米30克，雞內(nèi)金一個(gè)，粳米25克，制作：上述材料同煮成粥。功用：患兒食之，有利濕健胃消食的功效。

雞蛋黃油材料：新鮮雞蛋制作：把雞蛋煮熟，取出蛋黃，用手按扁，放入鍋內(nèi)用溫火焙烤約10分鐘，然后再翻過來，如此幾次，蛋黃由黃變褐，黃油同時(shí)析出，裝入瓶中待用。單服蛋黃油3～4毫克(一個(gè)雞蛋的含油量)，早晚各服一次，連服三次。功用：可治小兒腹瀉。此方適用于6月齡以上的小兒，有補(bǔ)脾益胃和止瀉作用。

香菇湯材料：香菇6～8朵，鹽。制作：香菇洗凈(若基部帶有菌木則不必洗掉，保留效果更好)，加水兩碗，用沙鍋煎煮至一小碗，加少許食鹽服。一次服下，每日兩次。功用：有止瀉功效。

姜茶飲材料：干姜絲、綠茶各3克。制作：上材加水150毫升煮開后隨意飲用。或姜粥：生姜5克，大米30克加水適量煮粥，再調(diào)一點(diǎn)糖和鹽食用，每天兩次。功用：此茶飲具有祛寒止瀉作用。

山肝粥材料：山藥5～20克，雞肝一副，薏米5～15克。制作：將山藥、薏米研為細(xì)末;雞肝切成薄片，與山藥末拌勻，加入適量食醋，放于碗內(nèi)蒸熟，分早晚兩次服用。功用：本方對慢性小兒腹瀉療效較好。

當(dāng)然，如果由醫(yī)生確診為細(xì)菌感染引起的腹瀉，合理使用抗生素還是必要的，否則腹瀉遷延難愈，轉(zhuǎn)為慢性，更加影響孩子的生長發(fā)育。在平時(shí)的護(hù)理中，要注意記錄好寶寶大便的次數(shù)、大便量和每天的喂食量，隨時(shí)向醫(yī)生反映。要保持皮膚清潔，每次大便后要用溫水沖洗臀部，及時(shí)換尿布，防止尿布疹及繼發(fā)感染。注意居室空氣流通，患有呼吸道感染的病人不要接觸病兒，以防交叉感染。恢復(fù)期要重視營養(yǎng)，飲食中要逐漸增加易消化的食物。