兒童愛吃糖，但又沒(méi)能養(yǎng)成常漱口的習(xí)慣，因而很容易產(chǎn)生齲齒。齲齒如今已經(jīng)成為兒童口腔健康的一大殺手，跟進(jìn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果小孩多曬太陽(yáng)，可以有效防止齲齒的產(chǎn)生。

如果懷孕期間其他方面的營(yíng)養(yǎng)都很充足，維生素D的攝取量可以決定牙齒琺瑯質(zhì)與象牙質(zhì)的厚度與密度。懷孕期間的飲食對(duì)于寶寶牙齒的形成非常重要，琺瑯質(zhì)與象牙質(zhì)的厚度與密度愈大，蛀牙的情況愈少。

恒齒在出生后數(shù)個(gè)月即形成，口腔內(nèi)的骨骼也迅速發(fā)育。若任何必需的營(yíng)養(yǎng)不足，骨骼變得小而易碎;牙齒的琺瑯質(zhì)很薄，鈣化不良，有小蛀洞及縫隙;在顯微鏡下觀察，可以看見牙齒礦物化非常不良，看起來(lái)像蜂窩組織。氟無(wú)法預(yù)防此類牙齒迅速蛀蝕。此外，牙床發(fā)育不良將使恒齒擁擠不堪，使孩子變得更難看。

用顯微鏡觀察千名兒童的乳齒，高度礦物化的牙齒中78%不會(huì)蛀牙，若結(jié)構(gòu)不良，則只有6%沒(méi)有蛀牙。在英國(guó)的一項(xiàng)研究中，讓學(xué)童吃鱈魚肝油或其他天然的魚肝油持續(xù)13年，補(bǔ)充維生素D，這些學(xué)童蛀牙的幾率，比其他沒(méi)有獲得維生素D的學(xué)童顯著降低。來(lái)自陽(yáng)光的維生素D也能減少蛀牙，因此美國(guó)南方兒童蛀牙的幾率是美國(guó)和加拿大邊界兒童的一半;陽(yáng)光充足的年度，比多陰雨的年度令兒童更少蛀牙。

除了缺乏維生素D，蛀牙的原因還有很多。得克薩斯州達(dá)夫史密斯郡因?yàn)闆](méi)有人患牙病而聞名，原來(lái)推測(cè)可能是土壤中含豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)過(guò)調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)是鎂的攝取量高。鄰郡的鈣質(zhì)比達(dá)郡更高，而鎂的攝取量只有一半，蛀牙的情形卻比達(dá)郡多5.5倍。雖然沒(méi)有針對(duì)鎂的研究報(bào)告，但是骨骼分析卻顯示，達(dá)郡人骨骼中的鎂比鄰郡多出5倍。鎂能促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)中鈣質(zhì)的儲(chǔ)存，預(yù)防蛀牙。

因此補(bǔ)充維生素D，多曬太陽(yáng)，均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)于小孩的牙齒發(fā)育乃至于生長(zhǎng)發(fā)育等都有很著重要作用。