進入春季之后，各種病毒也逐漸的活躍起來，大蒜有很好的殺菌功效，適當食用一些可以起到抗菌的功效，雞翅營養豐富，對小兒的視力健康，骨骼發育也都有很好的益處，那么二者結合可謂是強強聯合，下面就為大家介紹一道幼兒美食——蒜香雞翅。

主料：雞翅400克

輔料：大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥(白皮)30克,芝麻15克

調料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克

制作方法

1. 將雞翅改斜刀;

2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉;

3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時后待用;

4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒;

5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出(大約8分鐘熟);

6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味;

7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。

適用人群

適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示

1、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

營養點評

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼生長發育都是必需的。