做父母的朋友們一定要知道，嬰幼兒早期是人類(lèi)大腦發(fā)育的關(guān)鍵期，我們可以通過(guò)多種營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充使腦神經(jīng)細(xì)胞活躍，讓寶寶的思考及記憶力增強(qiáng)，為寶寶的智力發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。然而，當(dāng)我們每天面對(duì)諸多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，究竟哪些能夠“營(yíng)養(yǎng)”寶寶的大腦呢?

1.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)大約占人腦細(xì)胞成分的35%，僅次于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對(duì)人腦思維活動(dòng)有重要幫助;谷氨酸是增強(qiáng)人腦記憶的重要營(yíng)養(yǎng)素;特別是牛磺酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞總數(shù)增加，并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成，使腦功能更健全，非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細(xì)胞發(fā)育、增殖和成熟，在嬰兒腦發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。

推薦食物

1、各種乳類(lèi)及肉蛋類(lèi)，如母乳、牛奶、蛋類(lèi)、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。

2、各種動(dòng)物腦，特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例，與人的大腦細(xì)胞氨基酸比例十分接近，是促進(jìn)大腦發(fā)育的極佳食品。

3、大豆及大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆奶、腐竹及大豆油等，含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)大腦發(fā)育非常有益。

4、各種魚(yú)和蝦，特別是非養(yǎng)殖性魚(yú)蝦的蛋白質(zhì)含量更高。

2.脂質(zhì)

對(duì)于寶寶的大腦發(fā)育來(lái)說(shuō)，脂質(zhì)是第一重要的營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)槿说拇竽X約有60%是由脂質(zhì)組成的，是形成腦細(xì)胞和腦神經(jīng)纖維必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。脂質(zhì)是不飽和脂肪酸，包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂質(zhì)可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng)，并參與大腦思維與記憶等智力活動(dòng)，對(duì)腦細(xì)胞和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。

推薦食物

1、各種堅(jiān)果及果實(shí)類(lèi)，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。

2、各種魚(yú)類(lèi)，特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚(yú)、蝦等含量更高。

3、各種肉類(lèi)，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。