春天已經來了，春天是萬物生長的季節 ，而春天也是小寶寶們成長的黃金期，對于父母來說，在這個季節一定要注意給寶寶調整飲食，及時補充孩子成長中把需要的各種營養，今天給大家推薦的就是：紫甘藍。它的營養豐富，很適合寶寶的成長需要，但是，媽媽們要注意，因為它質地比較硬，所以喂養寶寶吃一定要做到爛、熟。

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

營養價值：營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。

下面我就介紹一下我自己獨創的紫甘藍的做法：材料：紫甘藍，紅棗酸奶番茄醬喜歡用沙拉醬的媽媽也可以放沙拉醬，食用油精鹽做法：

1、紫甘藍洗凈切絲，較小的寶寶食用時媽媽有必要把紫甘藍切的很細。

2、再焯水，在水開后放入食用油和精鹽，這樣不僅可以保持它的營養成分不流失又可以保證焯水后的紫甘藍顏色好看。水開后放入紫甘藍，從鍋內袋一分鐘撈出放入冷開水里。

3、待紫甘藍涼了之后控水，把紅棗酸奶擠在上面，這樣有紅棗的清香味(涵媽在這里比較喜歡用酸奶來拌菜，是因為用沙拉醬熱量比較高不適合正在減肥的媽媽，這樣還可以促進寶寶對營養的吸收)。再放入番茄醬，喜歡吃甜的寶寶或者媽媽們還可以放入蜂蜜，攪拌均勻即可食用。