對于寶寶來說，對飲食的選擇，更喜歡色彩鮮艷的食物，而做為媽媽來說，學會下面的這道彩色蝦仁不僅滿足了孩子的視覺要求，還能給孩子的身體健康帶來很大的幫助，這是一款很適合嬰幼兒食用而且營養(yǎng)極為豐富的寶寶食譜。媽媽們一定要學一學做給寶寶嘗一嘗。　 

1. 蝦仁營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

2. 蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3. 蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。