春季寶寶食茹類 平菇燒肉好美味
平菇是我們生活中很常見的一種茹類食材,它的味道很鮮美和肉搭配起來是很不錯的選擇,這對于正在成長中的孩子特別是喜歡吃肉的孩子來說,真是美味和營養(yǎng)都很好的飲食,所以,我們今天 一起來學學如何烹飪這道菜吧。
單看二者便足以令人傾倒,合二為一的魅力更加令人無法阻擋。對于喜歡吃肉的孩子來說,沒有什么能比這道菜來得更直接、更親切。
材料:五花肉(500g)、平菇(300g)
配料:八角(1枚)、桂皮(1小段)、姜(3片)、大蔥(2段)、蒜(4瓣)
調(diào)料:白砂糖(30g)、醬油(30ml)、黃酒(30ml)、水(500ml)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)
1 五花肉用流動水沖洗干凈,再用廚房紙巾擦干水分,接著切成2cm見方的小塊。
2 平菇切去根部,用流動水沖洗干凈,再用手掰成小塊待用。
3 中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時,將八角、桂皮、老姜片、大蔥段和蒜放入爆香,隨后放入五花肉小塊,用小火慢慢翻炒片刻,逼出五花肉中的油脂;盛起待用。
4 鍋中留底油,燒熱后放入白砂糖,用小火慢慢攪炒至完全融化,再稍稍炒制上色。
5 把炒過的五花肉小塊和調(diào)味料再次放入鍋中翻炒均勻,使五花肉均勻地裹上糖色。
6 在鍋中烹入黃酒和醬油,并拌炒均勻,再倒入水用大火燒沸,接著轉(zhuǎn)小火將五花肉小塊燉煮約40分鐘。
7 最后將平菇小塊放入鍋中混合均勻,繼續(xù)用小火燒煮約10分鐘即可。
小貼士
1.平菇質(zhì)地細嫩,不宜烹調(diào)時間過長,等肉燒好后再放入,只需再烹調(diào)數(shù)分鐘即可。
2.白色的平菇比灰色的平菇口感更細膩,味道并無二致,因此也可用常見的灰色平菇來制作這道菜。
用簡單的食材做出營養(yǎng)的美味,是每們家長需要去學會的,幫助寶寶的成長,我們根本不需要去花大價錢去買一些根本不知道效果的保健品。
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