孩子的健康會(huì)受到每位父母的重視，而對(duì)于孩子的智商和大腦的發(fā)育，很多的父母卻有些束手無措，不知道應(yīng)該從何入手，如果大家想給孩子吃些健腦的食物，那么今天為大家介紹的下面三類食物是一定不可以缺少的了。

當(dāng)孩子到3歲時(shí)，腦發(fā)育便已達(dá)到高峰。此時(shí)幼兒的體重仍不斷的增加，但腦的重量卻不再增加。我們可以說此時(shí)這部“計(jì)算機(jī)”已經(jīng)配備完成，有待外來知識(shí)的灌輸。

所以在胎兒時(shí)期和嬰幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的選擇與保證是很重要的。

嬰兒期哺乳很重要，一般地說，以母乳為最好，因?yàn)槟溉椴粫?huì)使嬰兒過敏，而且有防止疾病和免疫的功能。

下面我們?cè)俳榻B一些營(yíng)養(yǎng)頭腦和清醒頭腦的食品：

1、堿性食物

腦的主要成分是蛋白質(zhì)，但不可因?yàn)槿绱司痛罅繑z取蛋白質(zhì)物質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解之后的氨基酸，在身體內(nèi)或腦內(nèi)被吸收的百分比尚未全部了解;且肉類蛋白質(zhì)呈酸性，食用過多，反而使體內(nèi)的鈣質(zhì)和維生素B1減少，精神不穩(wěn)定，頭腦活力遲鈍，血液循環(huán)不好。所以最好輔以食用果菜類、海藻類等堿性食品，使血液的酸堿度偏堿性。蛋白質(zhì)以取自黃豆者為佳，因含酸性物質(zhì)少。脂肪對(duì)腦營(yíng)養(yǎng)也很重要，但宜用植物性油。其他堿性果類，則以橘子，橙子，蜜柑，檸檬等為佳。蔬菜類亦屬堿性食物，食用之后可以使血液常呈堿性，而保持頭腦清醒。

2、整腦食物

這是指因便秘等原因，頭腦昏沉?xí)r所需調(diào)整的食物。便秘的原因有神經(jīng)性的或由藥物、飲食引起的。由于大便不通，留在腸子里面的東西就會(huì)發(fā)酵，而使頭腦昏沉(當(dāng)然還有其他生化機(jī)制的問題，這里不多談)。常食用蘿卜菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果，可以防止便秘。

3、醒腦食物

使頭腦清醒有活力的食品，較易得而沒有被污染的，有：麥，黃豆，豆粉，海帶芽，海苔，蘿卜和胡羅卜的葉子，麻油，色拉油，天然醋，白麻油，紅糖，蜜柑，檸檬，香菰和蜂蜜等，此類食品每天均可食用。

茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)楹�有咖啡因，�?huì)使人頭腦清醒。純果汁和冷茶混合在一起，可以給小孩子飲用。茶除了醒腦外，還可以增加身體抵抗力。茶里面含有維生素C，不怕被熱破壞，同時(shí)茶里面還含有產(chǎn)生澀味的物質(zhì)，具有殺菌，血管收縮和抑制分泌等效用，是唯一的堿性飲料。

當(dāng)維生素B1不足時(shí)，會(huì)產(chǎn)生神經(jīng)組織代謝障礙，記憶力減退。所以維生素B1是腦細(xì)胞不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。含維生素B1的食物有小麥胚芽，芒果，苦瓜，青莧菜，油茶，香椿，紫菜等。

在維生素C不足時(shí)，會(huì)有精神疾病或智能減低的現(xiàn)象，這是最近才知道的。維生素C可以提神解勞。含維生素C的食品有：蜜柑，檸檬，鳳梨，葡萄，紅柿，蘿卜菜葉，菠菜，豌豆，豆芽等。

攝取營(yíng)養(yǎng)素的建議

1、食物中，肝是含維生素豐富的一種，但因其本身是一個(gè)解毒器官，里面會(huì)含有汞等毒素;魚肉類之魚脂亦含有PCB消毒劑等毒素(遠(yuǎn)洋的魚含魚脂較少，比較可以安心食用)，這些食物對(duì)嬰兒的腦發(fā)育都是有害的。

2、若欲攝取鈣質(zhì)時(shí)，可由多喝牛奶，豆奶而得。攝取蛋白質(zhì)可以從黃豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2(石膏質(zhì))外，不含任何防腐劑，可以放心食用。

3、維生素A，D，E，K等成藥不可食用過多，應(yīng)以多變化的日常飲食中攝取自然的營(yíng)養(yǎng)素，這才是最好的辦法。

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