豬肉里含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。肉蓯蓉海參燉瘦肉此燉菜具有補腎益精，養血潤腸的作用，是孕期的一款好食譜。

主料：

豬肉(瘦) 90克 肉蓯蓉 90克 海參(干) 60克

輔料：

枸杞子 30克

調料：

鹽 3克 味精 2克

制作工藝

1. 肉蓯蓉洗凈，浸軟；海參浸發，洗凈，切絲；枸杞子洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2. 把豬瘦肉、肉蓯蓉、海參、枸杞子放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3～4小時，加入鹽、味精調味供用。