研究人員從餐前開始直到餐后7個小時，每半個小時采集一次受試者的血液樣本，以檢測不同時間點的腸道荷爾蒙濃度。結果發現，緩慢進食會導致明顯的腸道蛋白質“食欲減少”反應。

如果你想甩掉肥肉，你的視線停留在食物的時間要久一點，進食太快會讓你容易吃得太多。希臘研究人員表示，當我們快速進食時，會讓身體減少釋放有飽腹感的荷爾蒙，導致人在不知不覺中吃下更多食物。

研究人員讓17位健康男性吃300毫升冰淇淋，在兩個不同測試階段，以不同的速率吃完;其中一次進食時間是5分鐘，另一次則是30分鐘。