芬蘭是世界上最長(zhǎng)壽的國(guó)家之一，男女平均壽命分別達(dá)到73歲和80歲。專家指出，注意健康飲食和重視體育鍛煉是芬蘭人長(zhǎng)壽的最主要原因。

在芬蘭人的健康飲 食中，黑面包、脫脂牛奶和天然漿果扮演了重要角色。芬蘭健康與福利研究所營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家瑪爾婭·萊娜·奧瓦斯凱寧在接受新華社記者采訪時(shí)說：“黑面包是芬蘭人 保持健康的一個(gè)重要因素。芬蘭飲食結(jié)構(gòu)中的最佳食品是黑面包，由100%的黑麥制作，格外受芬蘭人青睞。這種黑面包是天然的纖維來源，也 是獲得足夠維生素的來源。”

健康飲食還包括不添加糖的低脂或脫脂牛奶，這種牛奶含有足夠的維生素。奧瓦斯凱寧說，芬蘭人有喝涼牛奶的習(xí)慣，在芬蘭兒童中，四分之三的孩子每天飲用脫脂牛奶，成人中有一半飲用脫脂牛奶。

天然漿果也是芬蘭飲食文化中的一個(gè)重要組成部分。這些漿果直接從森林采摘或?qū)ｉT種植。漿果可做成果醬和飲料，還可放在冰箱里冷凍，長(zhǎng)期食用。

芬蘭人的主食以面包、土豆為主，肉類以牛肉和雞肉最為普遍。奧瓦斯凱寧說，芬蘭人喜歡吃魚，多以肉質(zhì)新鮮的大馬哈魚為主。此外，芬蘭人的烹飪方法簡(jiǎn)單，很少煎炸，這有利于身體健康。

快餐在芬蘭也比較 普遍。不過奧瓦斯凱寧建議，快餐只能偶爾食用，不宜天天吃。如果經(jīng)常吃漢堡，最好選擇蔬菜沙拉作為搭配。奧瓦斯凱寧說，隨著人們工作和生活 節(jié)奏加快，食品工業(yè)生產(chǎn)出許多便于食用和飲用的食品和飲料，但這類食品和飲品在制作過程中維生素已被破壞，并含有較高的脂肪、糖分和鹽分，因此應(yīng)有節(jié)制地 食用。在家中食用這類即食食品時(shí)，應(yīng)同時(shí)吃一些黑面包、蔬菜沙拉或漿果。