“酒逢知己千杯少”，千古一嘆響徹古今。知己共舉杯，碰撞的仿佛是心靈，推杯換盞間，令人忘我、耐人尋味。中秋國慶佳節將至，大家紛紛忙著約時間相聚。一杯酒，為何能有如此妙用呢?在此，《生命時報》邀請有關專家帶您探個究竟。

酒是人際潤滑油。《禮記》有云，“酒食所以合歡也”。對中國人來說，酒是一種特殊的食品，而“民以食為天”，因此，酒也成為人們的基本生存需求 之一。北京回龍觀醫院酒依賴病房主任孫洪強副教授表示，中國人將“飲”與“食”同等對待，賦予它社交媒介的功能。拜把子要舉杯盟誓，婚禮要喝“喜酒”，送 別要飲“餞行酒”，凱旋要設“慶功酒”，孩子滿月要辦“滿月酒”……有了酒，就有了“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”的默契。

酒是感情催化劑。一人獨酌，多半為了澆愁，此時心中感情無法渲泄，本身就帶著逃避心理，借助酒精作用，很容易讓自己醉倒。

但是，美酒若遇到知己，它的催化效應便可以發揮得淋漓盡致了。首先，酒能使人愉悅，并不斷渴求。中南大學附屬湘雅二院劉鐵橋教授等人研究表明， 酒精能激活大腦內部的犒賞機制，使人產生欣快感。在這種情況下，大腦會產生渴求的欲望，希望得到更多刺激，保持美妙的感覺。因此，越喝越想喝。

其次，酒使人放松戒心，釋放心情。孫洪強表示，酒精能抑制人的中樞神經系統，使機體的防御機制降低，判斷力下降。這時，看誰都挺好，好友之間更 是倍感親切。此外，“酒壯英雄膽”。酒精抑制了大腦皮層這個“高級指揮官”之后，自控力下降，以前不敢說、不好意思說的話，也能說出來，彼此產生“推心置 腹”的感覺。知己之間通常先是甜言蜜語、互相吹捧，接著產生共鳴、開始豪言壯語，一唱一和、欲罷不能。

酒不能成為健康炸藥包。美酒好比靈丹妙藥，不僅讓人得到發泄，還創造了交流機會。但是，如果不加節制，社交飲酒就可能發展成酒濫用，甚至酒依 賴。此時的酒，也就變成了“炸藥包”，會傷害肝臟、心臟等重要器官。因此，“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。 酒只是人際交往的一種手段，而不是目 的。專家提醒您，交流的方式有很多種，不勝酒力者，品茶、喝咖啡，也能舉盞言歡、深化感情。