針對美聯社日前關于“因紐約欲禁售含反式脂肪食品，美國肯德基快餐連鎖店將更換其食用油”的報道，肯德基中國公司昨晚9時給本報發來了緊急答復，稱中國肯德基使用的植物油不含反式脂肪酸，但答復中“前言不搭后語”，自相矛盾的解釋顯然令人難以信服。

肯德基在緊急發出的“關于美國肯德基改變烹飪油問題的答復”一文中先是表示，與美國肯德基不同，中國肯德基“使用的是未經氫化的烹飪油，不含反式脂肪酸。”但隨后又立即在后文中改口稱“即使有含量也極低”;此外，肯德基還稱:“我們很樂意看到美國肯德基也改用了不含反式脂肪酸的食用油，有助于消除部分人士以為中國肯德基同樣使用含反式脂肪酸食用油的誤解。中國肯德基所有產品均符合國家各種安全標準，也設有食品安全辦公室，主動積極為消費者把好安全關。”

有消費者在接受采訪時質疑，作為一家跨國快餐巨頭，肯德基“先否認后承認”，自相矛盾的態度很不嚴謹，令人疑竇頓生;此外，作為在全球范圍內以配料一致、口味一致著稱的肯德基聲稱在自己的“大本營”美國使用的是含反式脂肪酸的食用油，反而在中國卻使用不含反式脂肪酸的食用油，難以令人信服。RJ200

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美國肯德基被迫換油

據外電報道，美國紐約市衛生部門昨日舉行了首場公開聽證會，就一項禁止餐館銷售含人造反式脂肪食品的提案征詢公眾意見。如果這一提案最終獲得通過，紐約將成為第一個禁售含反式脂肪食品的美國城市。

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術處理后產生。美國公布的有關研究結果顯示，反式脂肪會使人血液中的“壞”膽固醇水平顯著升高，從而引發心血管疾病。美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員曾推測，美國每年約有3萬個死亡病例與反式脂肪相關。而在炸雞、炸薯條中均使用氫化植物油的快餐巨頭肯德基成為首當其沖的被禁對象。

針對這一突發問題，在全美國擁有5500多家餐廳的肯德基美國公司昨日發布公告，表示將改用不含反式脂肪酸的食用油，以換取公眾信任。