吃米飯需掌握的原則你知道幾個?米飯是我們生活中必不可少的主食，南方人更是每日都離不開米飯，大米不僅是可以幫助我們解決饑餓的問題，還能起到養(yǎng)生的功效，當然，想要達到這樣的目的，是需要掌握一定的方法的，下面，我們就來看看吃米飯應(yīng)該遵循的四項基本健康原則。

大米是中國人的主食，它還是養(yǎng)生保健的佳品，假如我們每日都可以遵循健康吃米飯的四項基本原則，時間長了就可以在不知不覺之中讓自己的身體變得更健康，并且還能預(yù)防疾病。

第一大原則--盡量讓米"淡"

一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應(yīng)當盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。

這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，只要同時不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。