唾液能消除致癌物所產生的超氧自由基，唾液的消毒過程不僅在口腔中，還會在胃里持續30分鐘，科學家還在研究通過唾液檢測糖尿病、心臟病、癌癥等疾病的方法。看似毫不起眼的口水，其實有多種保健功效。現代醫學研究表明，唾液99%以上的成分是水，但就在其余的1%里，包含鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素和500多種蛋白質。

消化作用：唾液能把嚼碎的食物“捆綁”成一個個“食團”，利于吞咽。同時唾液中含有淀粉酶，能把食物中的淀粉分解成麥芽糖，不僅讓人感覺到甜味，還讓食物在口腔中就進入了消化過程。

消炎作用：唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分，能抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等，從而預防牙齦、口腔和咽喉發炎。