解暑最佳是香茗




　　中學生時代，每次打球后回家，必先取涼茶牛飲、雙親則常加勸阻，說冷茶傷身，熱茶解渴。后來在抗戰期間，長途跋涉荒村野地，良善村民于半路亭設茶缸供應行人解渴，茶水溫熱，有時心急，必須邊吹邊喝。縱然烈日當空，氣浪滾滾，好心人也力勸不飲冷水。可見我國人民長期以來，懂得飲水衛生。所以，歷代詩人都有香茗解渴的詩。唐盧仝的七碗茶詩中就有“發輕汗”、“肌骨清”、“兩腋習習清風生”的句子。宋詞人對飲茶更有感受，如張掄詞句：“炎天一盞賜谷春，養氣又頤神”、“兩腋清風，興瀟煙霞”。陳師道的詞句“漸胸里輪囷，肺腑生寒”。王之望茶詞“一碗分云飲露，塵凡盡，牛斗何賒。歸途穩，清飄兩腋，不用泛靈搓”。從這些詩詞碎句可以充分看到飲茶給人帶來清涼。

　　其實這道理早在唐李勛、蘇恭等人編的《新編本草》中說得明白：“茶味甘寒，飲茶之后，可拓腎臟血管，而利小便，去疾熱，止喝”。近幾年來，夏季在外地旅行途中，常用各種罐裝飲料或瓶裝礦泉水解渴，總感到沒有清茶過癮，有時愈喝愈渴，甜酸味更增加了熱量。回到旅店泡上杯茶，即使邊吹邊飲也解喝。

　　科學證明香茗最解渴。最近英國茶研人員作了一次測試，說各種清涼飲料，飲后雖能很快地使顏面皮膚變冷，自感腹中涼快，但為時極短，飲用一易拉罐飲料，全身皮膚降溫不到0．5℃，如果飲等量的涼茶，那么九分鐘后，飲者皮膚溫度下降0.5-0.8℃，如飲溫茶，可降溫0.8-1℃，而飲熱茶可降溫1.5-2℃。所以，飲熱茶后反使人爽快，至少可以涼快一刻鐘。所以，我國人民自古以來提倡飲熱茶，是有道理的。